Τάρτα με κοτόπουλο

ΥΛΙΚΑ

1 μικρό κοτόπουλο

2 καρότα

100ml ελαιόλαδο

1 ξερό κρεμμύδι

1 ματσάκι μαϊντανό

¼ ματσάκι άνηθου

1 κ.γ. ξερός δυόσμος

½ κ.γ. μοσχοκάρυδο (σκόνη)

½ κ.γ. μπαχάρι (σκόνη)

300γρ. φέτα

300γρ. γραβιέρα

3 αυγά

200γρ. στραγγιστό γιαούρτι

Ζύμη μπριζέ ή 1 φύλλο ζύμη κουρού

Αλάτι και πιπέρι

Προετοιμασία υλικών

βράζουμε το κοτόπουλο, πετάμε τις πέτσες και το ξεψανχίζουμε. Θα χρειαστούμε 2 φλιτζάνια ψαχνό

βράζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε ροδέλες

ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι

ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον άνηθο

τρίβουμε τη γραβιέρα

κόβουμε σε μικρά κυβάκια τη φέτα

χτυπάμε τα αυγά

Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Μεταφέρουμε το σοταρισμένο κρεμμύδι σ’ ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε το κοτόπουλο, τα καρότα, τα τυριά, τα μυρωδικά και αφού το αλατοπιπερώσουμε ανακατεύουμε για να ενωθούν τα υλικά. Στη συνέχεια ενώνουμε τα χτυπημένα αυγά με το γιαούρτι και τα 50ml ελαιόλαδο και αδειάζουμε το μείγμα αυτό στο προηγούμενο.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180. Βάζουμε στην ταρτιέρα το φύλο της ζύμης (κουρού ή μπριζέ) και ψήνουμε την τάρτα άδεια (αφού πρώτα την τρυπήσουμε μ’ ένα πιρούνι) για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια αδειάζουμε το μείγμα της γέμισης και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 25-30 λεπτά